매실장아찌랑 무염청국장 넣고 곰취쌈밥

토종곰취, 무염청국장, 작년에 담은 매실장아찌
메인재료는 딱 3가지

추가재료는 참기름과 구운소금(고운소금)

 

토종곰취는 소금조금넣고 아주 살짝만 데쳐서
찬물에 헹궈서 물기 꼭 짜놓고

작년에 담아놨던 매실장아찌 한줌꺼내 다져놓고

반찬꾸러미님 무염청국장도 꺼내놓고

밥 한공기반에 곰취줄기 쫑쫑 썰어넣고
매실장아찌랑 무염청국장 넣고
구운소금 참기름
이렇게만 넣고 잘 섞어서
(매콤한게 좋으면 청양고추도 조금 다져넣어도 좋아요)

 

빨간색도 있었으면 더 예쁠거 같다는 생각을 하면서
동글동글하게 만들어서

곰취잎으로 하나하나 감쌌습니다.

데치니 곰취가 쌉싸름하고 맛이 좋아요.
무염청국장이 청국장 냄새도 거의 안나고 구수하기만 해서 괜찮네요..