728x90 갓김치2 봄쪽파 야생갓으로 쪽파갓김치 스텐양푼에 사방팔방 묻히고 아주아주. ㅋㅋㅋ 전 얌전히가 안됩니다. 유기농쪽파랑 야생갓 그리고 수제 누룩젓갈 물론 모두 지갑으로 구비한 재료지만 재료 있는김에 김치해야죠. 이쁘게 도착한 갓과 쪽파 다듬어서 씻어서 갓은 소금에 절이고 쪽파는 풀치액젓에 절였습니다. 코인육수 북어 다시마로 육수 만들고요(힘들어서 최대한 간단하게 육수만들기 했네요) 육수 갈아만든배음료(배가 없어서 대신넣음) 양파 고춧가루 고추씨가루 새우젓 붉새우젓 매실액 함초가루 이렇게 넣고 갈아줍니다. 쪽파절인 양푼에 갈은양념 육수 고춧가루 누룩젓갈 이렇게 넣고 섞어준다음 (풀치액젓 남있는거 같이 섞였어요.) 절여서 씻어 물기뺀 갓 절여둔 쪽파 모두넣고 양념 발라줍니다. ㅠㅠ 양념이 좀 모자른듯 하네요. ㅋㅋㅋ 김장비닐에 담아서 거실에서 하.. 2024. 3. 26. 갓김치 담그기 물물교환이라는 이름하에 나눔받은 해남 자연산 돌갓. 고구마 10키로 박스에 꼭꼭 눌러 담아서 보내주셨다. 양념 : 양파싹. 대파. 붉새우젓. 마늘. 생강가루. 물 멸치액젓2종류(구매한 생멸치액젓+집에서 내려서 달인 멸치액젓 반반). 고춧가루2종류(맵기정도 보통인 작년가을 고춧가루+끝.. 2018. 3. 26. 이전 1 다음 728x90
