728x90 굴국밥2 쌀쌀해진날 딱좋은 뜨끈하고 건강하게 먹는 전복굴국밥 굴이 나오기 시작하는데냉동실에 봄에 얼려둔굴이 한봉지 남아있더라구요.그래서 전복사다가 전복굴국밥 했습니다.쌀쌀해진 날씨에 몸보신도되고 일석이조죠.코인육수 다시마 북어 이렇게넣고 육수 끓입니다.미역 불려놓구요.전복은 3마리만 손질해서전복껍질 같이넣고 육수 좀더 끓이구요.불린미역은 씻어서 잘라두고냉동굴 해동해서 소금물에 씻어서 물기빼구요.육수에서 건더기 다 건져내고미역과 전복넣고 끓여줍니다.마늘도 좀넣어주고요.거품 생기면 걷어내주고푹 끓인후 굴 넣고소금과 후춧가루 넣고굴이 익게 끓여줍니다.전복은 꺼내서 식으라고 두고요.(썰어서 고명으로 올릴거예요)두부조금 썰어두고부추도 썰어둡니다.다 끓은 국에 두부넣고 한소끔더 끓이고식힌 전복도 썰어놓고뚝배기에 밥 넣고국 부어주고부추랑 전복살 올리고가스불에 한번더 끓여줍니다.. 2024. 10. 21. 뜨끈뜨끈 굴국밥 만드는법 비가 주룩주룩 뜨끈한 국물이 생각나는데.. 지금 당장 해먹을수는 없고... 주말에 해먹을 생각하며 전에 해먹었던거 다시 소환... 미역한줌 물에 담가 불려서 불은미역 잘 씻어서 잘라서 냄비에 넣고 들기름 넣어서 달달 볶아줍니다. 미역이 익으면 다진마늘도 조금넣고 또 볶다가 미리 끓여둔 다시육수(다시팩 2개넣고 진하게 끓였어요.) 넉넉하게 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여서 20분이상 끓였구요 간은 천일염으로 했습니다. 다시육수에 굴도 넣을거라 액젓간 안했어요. 30여분쯤 후에 굴 듬뿍 넣고 다시 끓여줍니다. 그사이 서리태콩 넣고 한 밥이 다 되었어요. 뚝배기에 밥푸고 굴미역국 부어서 가스에서 한번더 끓여줍니다. 끓기 시작하면 작게 잘라둔 부추 올리면 끝….. 굴뚝배기 완성. 다 먹을때까지 뜨끈합니다. 2023. 11. 16. 이전 1 다음 728x90
