728x90 전체 글373 전자렌지를 활용한 가지냉국 가지는 씻어서 적당한 크기로 자른후 전자렌지에 찌고(전자렌지 용기에 넣고 5분돌리고 뒤적여서 다시 3분, 렌지 출력에 따라서 시간 달라요. 저희집 렌지는 900와트)고명으로 동충하초도 아주살짝 데쳐서(전자렌지에 20초) 넣고(옵션. 오이넣어두 되구요)누룩간장, 다진마늘, 참기름, 깨소금, 파, 홍고추, 매실액 넣고 조물조물조물먹기 직전에 물(육수) 붓고 간만 더 맞추면 끝...더운여름 가스불 안쓰고 전자렌지로 편하게........ 2026. 8. 27. 단호박이 들어간 감자채전 감자는 슬라이서로 썰어서 채썰고단호박도 슬라이서로 썰고생멸치액젓, 누룩소금, 천일염 이렇게 섞어서 간해서 부친 감자채전 2026. 8. 27. 장어김밥 2가지 버전...각각 초복때 중복때 만들어 먹었어요. 2026. 8. 27. 집에서 만들면 푸짐해지는 한우물회 만드는 봄이 사라지고 겨울지나서 따뜻해진다 싶더니 바로 여름인거 같네요..그래도 어제 그제는 좀 선선?하긴 햇는데...날이 더워지니 이제는 찬음식들이 벌써 여기저기서 등장하더라구요..저도 먹어야죠.. 몸에 좋은걸루요.. 한우물회 시작~~~~~~~ 동네 육류마트에서 요렇게 파는거 사왔습니다.200그람 좀 넘고 소스까지 들어있는거 12300원그릇에 담아서 소스랑 곱게다진마늘 조금넣고 버무려서냉장이나 냉동실에 잠시 넣어두고요 천엽은 한팩 4500원짜리양은 씻어서 썰어놓으니 밥공기로 하나가득되네요..일단 소주랑 물 부어서 살짝조물하고 15분정도 담가놨다가 밀가루랑 소금넣고 골고루 빨래했습니다. ㅋㅋㅋ2번반복 그리고 잘 헹궈서 썰어놨어요(요그릇은 밥그릇도 국그릇도 아닌 냉면이나 소면담는 그릇이에요..)누룩소금 후추 참.. 2026. 4. 23. 1년마다 하는 어리굴젓 만드는법 두고먹는 밑반찬 어리굴젓 올해도 만듭니다. 이제 굴 중량재는건 안합니다. 전 밥공기랑 밥수저로 계량을... 대충하는 아줌마라는게 이렇게 표를 팍팍 냅니다. 충무아짐님 굴 도착한거 생굴로 먹고 굴무국도 끓여먹고 그리고 남은거 잘 씻어서 물기 빼고씻어서 물기뺀굴 밥공기로 가득 3공기제가만든 멸치액젓 걸러놨던거 4수저잘 섞어서 김냉에 넣어놨습니다. 일주일동안 김냉에서 자고나온 굴..국물이 많이 생겨있네요..김냉을 강으로 했더니 조금 덜 절여진듯 하지만 그냥 만들었어요. 굴은 채반에 받쳐서 물생긴거 걸러줍니다.(물생긴거 잘 빠지게 뒤적뒤적해주며 1시간정도 뒀습니다. )이번엔 덜 절여져서 작년보다 나온물이 적네요. 굴에서 나온물에 물 조금 섞어서 냄비에 끓여줍니다. 끓은 굴물은 체에 걸러서 건더기 걸러주고요. .. 2026. 2. 23. 음식은 마음이 없으면 맛도 없다. 2026. 2. 18. 건강도 챙겨먹는 더덕물김치 해남배추박스에 아주 꽉꽉 눌러담아 보내주셨네요.엄청 싱싱하고 색도 먹음직스러워요.적당한 크기로 썰어담고(씻어서 물기털었구요)과일무 썰어넣고더덕은 밀대로 꾹꾹눌러 밀어서역시 적당한 크기로 썰어담고모두 잘 섞어서마늘이랑 생강 썰어넣고쪽파도 썰어넣고고추씨는 티백에 담아서 넣고배 반개 크게 썰어넣구요(익으면 건져낼라고 큼직하게)간은 새우젓국물이랑누룩소금 그리고 천일염으로원하는 분량으로 물 부어줍니다.배추 무 등은 미리 안절이고 국물을 짜게 했습니다.하루 주방에두면 내일은 조금 익어있겠죠.고춧가루 안넣고 하얗게 담았어요.수박무에서 색 우러나면 예쁜 분홍분홍 될거예요.최소한의 양념으로 만든 더덕물김치였습니다. 2026. 1. 12. 수안보온천 산채정식맛집 영화식당 10월초에 수술하고 몸조리하다가 지난주에 수안보온천으로..수술자리는 방수밴드 붙이고 온천욕하러...이제 나이가 들었는지 전에는 아무렇지 않았는데 지금은 밴드붙인 자리가 밴드떼고나면 빨갛게 올라온다.. 아아 슬프다. 전부터 가보고 싶었던 영화식당. 이번에 맘먹고 갔다. 산채비빔밥 메뉴가 사라졌다.. 그래서 산채정식으로..메뉴는 보이는게 다...입구옆에 붙어있는 인증패들..주방은 줌으로 당겨서 찰칵주방옆에도 접시가 수북히... 물은 셀프래요..난 주중이고 밥시간을 피해가서 손님이 거의 없을때 먹었다. 들어가니 2테이블.. 그나마 후딱드시고 나가고먹는 중간에 2테이블 더 들어옴..개인식기 세팅..두부랑 김치가 나와서 입가심으로 먹고있으면 주문한 음식이 나온다. 저 김치는 나중에 메인상으로 옮겨짐. 간장은 매.. 2025. 10. 23. 몸보신용으로 간단하게 능이마늘전복찜 만들기 몸이 회복되야 하는데 체력이 많이 딸리네요. ㅠㅠ벌써 이런나이가…..몸에 좋은거 챙겨먹으려고 해봅니다.누군가 챙겨주기 기다리면 굶어야 할듯하고.주문한 전복은 손질해서 두고(한번에 다 못먹어 냉동시킬거라 대충 닦았어요.해동해서 따뜻한물에서 한번더 닦으면 힘 안들이고 깨끗하게 닦이거든요)내장도 별도로 담아서 얼려두고(나중에 전복죽용)껍질도 쓸거라 잘 닦아서 냉장실행.세상에 창고방구석 박스안에 제작년에 아침가리긴밭님께 구매한 능이한봉지가 그대로……다행히 곰팡이도 없고 향도 그대로예요.얼마나 잘 해두셨는지 2년 지났는데도 그대로.두어조각 꺼내서 불려서물기 꼭 짜서 준비얼려놨던 전복 3개만 꺼내서 한번더 씻어놓고전복껍질3개불린능이는 채썰어두고마늘아씨님 유황마늘도 채썰고전복은 적당한두께(개인취향)로 썰어서전복껍질에.. 2025. 10. 23. 간장게장 대신에 바로 먹을수 있는 간장양념 꽃게무침 어려서 먹던게 먹고싶어서 해봤습니다. 완성후 다시 정리한 최종양념분량(꽃게2마리기준, 밥수저계량)꽃게는 1키로 4마리짜리로 했습니다. 게 크기에 따라서 양념 약간씩 가감해도 됩니다. 누룩간장(조선간장) 4큰술양조간장 1큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1.5큰술생강즙(다진생강)1.5큰술잘게썬대파2큰술잘게썬양파2큰술참기름 1큰술식초 0.5큰술깨소금1~2큰술청홍고추 각각 1.5큰술배음료(배즙) 2큰술멸치액젓 1큰술개복숭아효소 1큰술옵션 : 청양고춧가루, 청양고추, ※ 개복숭아효소 없으면 설탕1큰술 또는 배음료(배즙) 3큰술로 대체※ 효소는 매실액이나 다른 효소를 넣어도 됩니다. 식초, 설탕, 고춧가루, 간장은 개개인의 입맛에 따라서 가감 통영 충렬수산에서 주문한 꽃게중 1키로 씻어놓고. 앞뒤로 빡빡 씻어야해요.. 2025. 9. 24. 전복버터구이 손바닥만하게 큰 전복을 선물로 받아서 너무너무 감사한마음...찜으로 해먹고 남은걸로 전복 버터구이..요즘 먹기 시작한 버터가 있는데 가염버터라 전복이나 새우 구우면 따로 간할필요도 없고 좋다..열심히 씻어서 칼집도 예쁘게? 넣고 구웠는데마지막에 그만 살짝 타버렸넹..그래도 맛은 좋다..한입 베어무니 전복살이 아주아주 두툼두툼..이런맛에 힘든 하루하루를 버티며 사는거지...사는게 뭐 별거있나??? 맛있는거 먹고 하나라도 즐거운걸 찾으면 그게 사는거지... 2025. 7. 23. 전복과 능이넣고 한방소꼬리찜 총 20여가지 약재우려서 육수내고전복 능이까지 들어간소꼬리찜초복날 보양식은 이거로 해결... 2025. 7. 21. 이전 1 2 3 4 ··· 32 다음 728x90
