728x90 김장김치1 2023년 김장김치 만들기 해남 녹색농원에서 절임배추 60키로 주문했습니다. 배추가 작년보다 더 고소해요. 재료 절임배추 60키로. 무25개 고춧가루 2.6키로. 고추씨가루 300그람 멸치액젓 1.5리터. 누룩젓갈 1.5리터 붉새우젓 500그람. 새우젓 1키로. 생새우2키로 대파한단. 쪽파 큰단2단. 홍갓 큰단2단 마늘2.1키로. 생강 500그람. 주먹만한양파 8개 매실액 500미리. 청각 한팩. 조선간장 종이컵한컵. 함초가루 밥수저2개. 찹쌀풀 2.5대접정도. 천일염 두줌 다시육수(다시팩. 다시나. 북어. 말린표고) 3리터 좀 넘게 들어간듯. 금요일에 도착한 절임배추 베란다로 가져가 바로 박스 뒤집어서 하룻밤 뒀습니다. 일주일전 3년된 멸치젓갈 미리 걸러놨구요. 다시팩. 다시마. 북어. 말린표고버섯 이렇게 넣고 육수 한들통 끓여.. 2023. 11. 26. 이전 1 다음 728x90
