728x90 꽈리고추찜1 추억의 음식 초간단 꽈리고추찜 옛날 시골에서 일꾼을 얻으면 점심반찬으로 제일 많이 나가던게 노각무침과 이 고추찜 그때는 꽈리고추가 아니라 텃밭에서 풋고추 따다가 했죠. 지금은 꽈리고추로… 꽈리고추 꼭지따고 씻어서 물기있는 상태로 비닐봉지에 밀가루넣고 고추넣고 공기넣고 입구 꼭 잡고 잘 흔들어서 고추에 밀가루 골고루 묻게하고 중탕으로 쪄줍니다. 김오르고 3분쯤후에 뚜껑열고 물을 밥수저로 서너수저 넣고 뒤적여서 다시 찝니다. 5분 더 쪄주고 꺼내서 한김 살짝 식히고 고춧가루 고추씨가루 다진마늘 매실액 참기름 조선간장 이렇게 넣고 뒤적여서 버무려줍니다. 이건 조선간장을 넣어야 맛이 더 좋더라구요. 어렸을때의 추억때문에 그런건지… 완성. 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌르면 정말 완성이에요. 2024. 2. 2. 이전 1 다음 728x90
