728x90 멍게젓갈1 멍게 맛있게 보관해두고 먹는방법 올해도 멍게의 계절이 다가오네요..올해도 쟁여둬야죠..요건 작년인지 제작년인지 했던거네요..뭐 해마다 같은방법이긴 하지만요. 통영에서 깐멍게 주문해서 받았어요.깨끗해서 봉지에 들어있는물로만 씻어서소쿠리에 받쳐서 물기 빼주고적당한 크기로 잘랐습니다.집집마다 적당한 크기는 다 다르겠죠.밥공기 2개 분량의 물기뺀 멍게에멸치액젓 2.5수저 넣고잘 버무려서통에 담았습니다.3-5일후 꺼내서 물기빼고 양념젓갈로 무치려구요.바로 소분냉동해두고 먹고싶을때 꺼내먹어도 되네요.멍게를 멸치액젓에 버무려 보관하면 멍게향이 진해진답니다. 맛도 좋구요.바로 소분냉동할때는 고추씨가루 조금 넣어서 같이 버무려 넣는게 더 맛좋아요. 2025. 3. 17. 이전 1 다음 728x90
