728x90 올방개묵1 분홍색 노랑색 올방개묵쑤기(2018. 1. 13.) 묵가루와 물을 1:6비율 1. 냄비에 물과 올방개가루를 넣고 잘 풀어줍니다. 2. 베주머니에 비트를 잘게 썰어서 넣고 냄비에 30분쯤 담가두면 분홍색이 우러나네요. 노란색은 배주머니에 치자를 넣어서 담가두면 되고요. ( 베주머니 안쓰고 직접 담가도 되는데 나중에 걸러주기 귀찮아요. ) 3. 중간중간 저어봐서 어느정도 색이 우러나면 베주머니 건져내고 4. 냄비를 가스렌지에 올려서 강불에서 저어주다 엉기기 시작하면 중불로 불을 줄여요. 5. 완전히 투명해지고 엉기면 묵을 굳힐 그릇이나 틀에 옮겨 담아서 차가운곳에 두고 완전히 식혀야 해요. 6. 소금간을 미리해도 되고 나중에 양념장에 찍어먹거나 무쳐도 된다. 2023. 10. 11. 이전 1 다음 728x90
