한방능이닭백숙

삼계탕티백. 엄나무. 영지버섯. 감초. 황기. 당귀뿌리. 대추.
이렇게 넣고 약초물 2시간 달여두고
(약초들은 다 달이고 꺼낸거 찍었넹.)

사진이 숨어버린
능이버섯 데쳐서 버섯은 옆에두고
데친물은 걸러서 약초물에 추가…

직접 잡아주는곳에서 사온 오골계 1마리.
면주머니에 찹쌀과 멥쌀 섞어 씻어서 불려둔거 넣고 꽁꽁묶고
약초물에 풍덩.
1시간 잘 끓여줬다.

상위에 올릴 냄비에 닭 옮겨담고
쫙벌린 뱃속에 데쳐둔 능이넣고
국물 부어서
한소끔 더 보글보글

면주머니에 넣어 익힌 밥도 꺼내놓고

가을이 지나가는 이 계절에
이렇게 몸보신 한번더…