728x90 몸보시김치1 몸보신되도록 사태육수로 담은 열무물김치 올해 3번째 열무물김치 합니다.처음 두번은 고로쇠수액만 넣고 했고이번엔 사태육수내서 만들어요.. 사태 2덩이 1시간반 찬물에 담가서 핏물빼주고곰솥에넣고 물부어 팔팔 끓여줍니다.끓기 시작하면 15분 더 끓이다가 꺼내서 잘 씻어주고 기름기랑 막같은거 최대한 제거한후다시 솥에넣고 물 아주많이붓고 끓이기 시작꿇기 시작하고 20분정도까지는 위에 거품등 불순물을 걷어내고표고버섯과 무 준비해뒀다가무, 표고버섯, 조선간장 넣고 다시 끓입니다. 끓기 시작하면 중약불로 해서 3시간정도 푹 끓여줬습니다. 3시간후 불끄고 고기는 건져 식혀서 편썰어서 나주곰탕이나 수육으로 먹고육수는 식혀줘요.태평이님 열무..깨끗 깔끔 아주 이쁘네요..열무 다듬어 잘라 씻어서 소금부려 절여두고마른고추 두줌 씻어서 잘라 물에 불려놨습니다. 절여.. 2025. 5. 14. 이전 1 다음 728x90
